Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr diepvries-sperciebonen, zout, 6 haringfilets, 3 stelen bleekselderij, 2 rode en 2 gele paprika′s.1 krop eikenbladsla, 80 ml wijnazijn, 4 el witte wijn, 2 el mosterd, 120 ml olie, 4 sjalotten, peper, suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bonen 10 minuten in zout wate garen. De haring in stukken snijden. Paprika wassen , schoonmaken zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden. Sla wassen, schoonmaken en goed uit laten lekken. In stukken trekken. De uitgelekte bonen, haring, groente en sla in een grote schaal mengen. Azijn met wijn, mosterd en olie vermengen. Sjalotjes schoonmaken, fijnhakken en door de dressing doen. met zout en peper en suiker op smaak brengen. Salade met dressing bedruppen, 20 minuten laten trekken.
|
|